Em primeiro lugar, escorremos bem os cogumelos Bonduelle. A seguir, descascamos e picamos o dente de alho.

Em segundo lugar, aquecemos um fio de azeite numa frigideira e deitamos os cogumelos durante cerca de dois minutos, até reduzirem bem a água. Depois juntamos o presunto em cubos, sal, pimenta e a salsa picada.

Por fim, juntamos os ovos sem bater na frigideira. Mexemos com uma colher ou garfo de madeira até ficarem no ponto (consoante o gosto pessoal). Tiramos do lume, e está pronto! Já temos uns deliciosos ovos mexidos com cogumelos e presunto.