Batatas recheadas de espinafres e gorgonzola

TODOS NÓS GOSTAMOS DE BATATAS... especialmente recheadas de espinafres e gorgonzola! Deixamos-lhe aqui uma ideia de receita para uma deliciosa refeição sem carne, 100% saborosa e equilibrada. Porque as batatas são muito mais do apenas batatas fritas ou puré! Trata-se de uma receita muito simples, mas realmente deliciosa, com a qual certamente vai ver que os mais pequenos da casa irão adorar, e os não tão pequenos também! De certeza que se vai tornar num dos seus pratos favoritos do seu menu semanal.

Fácil

4 pessoas

15 mn

Veggie

Ingredientes

para 4 pessoas

4 batatas grandes (recomendamos as batatas farinhentas, como Desirée, Monalisa, Nagore ou Canárias, ideais para assar)
120g de natas
200g de gorgonzola ou outro queijo azul da sua escolha
30g de manteiga
200g de espinafres congelados Bonduelle
Sal fino
Pimenta moída

Ingredientes para 4 pessoas

4 batatas grandes (recomendamos as batatas farinhentas, como Desirée, Monalisa, Nagore ou Canárias, ideais para assar)
120g de natas
200g de gorgonzola ou outro queijo azul da sua escolha
30g de manteiga
200g de espinafres congelados Bonduelle
Sal fino
Pimenta moída

Receita com

Espinafres Mil-folhas

etapa

1
Começamos por pré-aquecer o forno a 200°C e descascar as batatas, enquanto o forno alcança a temperatura. Pique-as com um garfo e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno durante 1 hora até que estejam cozidas.
2
De seguida, corte as batatas ao meio longitudinalmente e retire a polpa com uma colher sem danificar a pele (mas guarde as polpas das batatas para o próximo passo!).
3
Com a polpa das batatas, faça um puré e misture as natas, o queijo gorgonzola, sal e pimenta.
4
Derreta a manteiga numa frigideira. Acrescente os espinafres, sal e pimenta e deixe cozinhar durante 1 minuto até as folhas amolecerem. De seguida, escorra e pique os espinafres.
5
Junte os espinafres ao puré de batatas e misture tudo. Leve ao forno durante 15 minutos até dourar a parte de cima.
6
Sirva com uma salada de espinafres tenros, vai adorar esta combinação perfeita!