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Soufflé de espinafres com queijo
Prato leve e fácil de preparar
Ingredientes
para 4 pessoas
- 200 g de queijo brie
- 200 g de queijo gouda
- 50 g de farinha
- 75 g de espinafres Milhojas Bonduelle
- 100 g de manteiga
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- noz-moscada
- sal e pimenta
Ingredientes para 4 pessoas
- 200 g de queijo brie
- 200 g de queijo gouda
- 50 g de farinha
- 75 g de espinafres Milhojas Bonduelle
- 100 g de manteiga
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- noz-moscada
- sal e pimenta
etapa
- 1Numa frigideira fundir metade da manteiga em lume médio-baixo, juntar a farinha e mexer até ficar dourado, sem deixar que se formem grumos. Aquecer o leite até ficar morno e juntar aos poucos sem deixar de mexer até ligar o béchamel, que deve ficar espesso. Temperar com noz-moscada e sal.
- 2Juntar as gemas ao bechamel uma a uma, para ficarem bem integradas. Faça o espinafre Bonduelle de acordo com as instruções da embalagem e deitar numa frigideira com o resto da manteiga em lume brando. Salpimentar e saltear durante dois minutos. Deixar arrefecer e juntar o béchamel. Ralar oqueijogouda e cortar o brie aos cubos, tirando a côdea.
- 3Juntar os queijos e as claras batidas em neve. Deitar numa forma alta desoufflée meter no forno pré-aquecido a 180 °C durante vinte minutos, até dobrar o volume e ficar dourado. Servir imediatamente para osoufflénão baixar.
Deixe-se surpreender
