Name: Ovo em banho-maria com pisto
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 curgete; 1 beringela; 1 pimento vermelho; 1 cebola; 1 dente de alho; 4 colheres de sopa de azeite; 4 Ovos grandes; 4 Colheres de sopa de natas; Sal fino, pimenta recém-moída; Pão para servir

Fácil

4 pessoas

5 min

30 min

Barato

Ingredientes

Ingredientes

para 4 pessoas

1 curgete

1 beringela

1 pimento vermelho

1 cebola

1 dente de alho

4 colheres de sopa de azeite

4 Ovos grandes

4 Colheres de sopa de natas

Sal fino, pimenta recém-moída

Pão para servir

Ingredientes para 4 pessoas

1 curgete

1 beringela

1 pimento vermelho

1 cebola

1 dente de alho

4 colheres de sopa de azeite

4 Ovos grandes

4 Colheres de sopa de natas

Sal fino, pimenta recém-moída

Pão para servir

Etapa 1
Descascar a cebola e picá-la fina. Fazer o mesmo com o dente de alho. Lavar bem o pimento vermelho, a curgete e a beringela. Cortá-los em cubos de 1 centímetro.
Etapa 2
Aquecer duas colheres de sopa de azeite numa frigideira e refogar a cebola e o alho durante 2 minutos. Adicionar o resto dos legumes e refogar durante 7-8 minutos. Temperar com sal e pimenta, regar com as restantes duas colheres de sopa de azeite.
Etapa 3
Pré-aquecer o forno a 200°C. Dividir o pisto entre 4 recipientes aptos para o forno. Acrescentar 1 colher de sopa de natas em cada recipiente e temperar com pimenta. Partir um ovo em cada um.
Etapa 4
Colocar os recipientes numa caçarola suficientemente grande para os conter. Verter água a ferver até meio e levar ao forno durante 10 a 12 minutos, dependendo se preferir a gema mais líquida ou mais cozida.
Etapa 5
Retirar os recipientes do forno, temperar com sal e pimenta e servir com pão.

Deixe-se surpreender

Fácil

Médio

Difícil

< 15 min

15 - 45 min

45 m e +

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