Hambúrguer vegetal de feijão branco, tomate e curgete
Desfrute do verão com este hambúrguer vegetal preparado com feijão branco, curgete, tomate seco e rúcula. Alguma vez utilizou legumes para fazer hambúrgueres?
Fácil
4 pessoas
15 min
25 min
Barato
Ingredientes
para 4 pessoas
Para o hambúrguer de feijão:
500g de feijão branco cozido
6 tomates secos confitados em azeite
2 colheres de sopa de ketchup
80g de flocos de aveia
1 ovo
1 dente de alho
Tomilho
Sal fino e pimenta
Para montar o hambúrguer:
4 pães de hambúrguer
2 punhados de rúcula
1 curgete
1 tomate
1 cebola
1 mozzarella
azeite
500g de feijão branco cozido
6 tomates secos confitados em azeite
2 colheres de sopa de ketchup
80g de flocos de aveia
1 ovo
1 dente de alho
Tomilho
Sal fino e pimenta
Para montar o hambúrguer:
4 pães de hambúrguer
2 punhados de rúcula
1 curgete
1 tomate
1 cebola
1 mozzarella
azeite
Ingredientes para 4 pessoas
Para o hambúrguer de feijão:
500g de feijão branco cozido
6 tomates secos confitados em azeite
2 colheres de sopa de ketchup
80g de flocos de aveia
1 ovo
1 dente de alho
Tomilho
Sal fino e pimenta
Para montar o hambúrguer:
4 pães de hambúrguer
2 punhados de rúcula
1 curgete
1 tomate
1 cebola
1 mozzarella
azeite
500g de feijão branco cozido
6 tomates secos confitados em azeite
2 colheres de sopa de ketchup
80g de flocos de aveia
1 ovo
1 dente de alho
Tomilho
Sal fino e pimenta
Para montar o hambúrguer:
4 pães de hambúrguer
2 punhados de rúcula
1 curgete
1 tomate
1 cebola
1 mozzarella
azeite
- Etapa 1Adicionar o feijão e triturar tudo. Juntar o ovo, a aveia em flocos, o ketchup, o tomilho, o sal e a pimenta.
- Etapa 2Com as mãos, moldar 4 hambúrgueres grossos. Passá-los por uma grande quantidade de farinha e levar a dourar numa frigideira durante 5 minutos de cada lado. Também podem ser cozinhados no forno de 20 a 25 minutos a 180°C.
- Etapa 3Cortar as curgetes às rodelas. Grelhá-las numa frigideira com um fio de azeite. Cortar o tomate, a cebola e a mozzarella às rodelas.
- Etapa 4Cortar 4 pães de hambúrguer ao meio. Rechear com os hambúrgueres, a rúcula, as curgetes grelhadas e as rodelas de tomate, cebola e mozzarella.
Deixe-se surpreender
FácilMédioDifícil
< 15 min15 - 45 min45 m e +
Legenda▶
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