Name: Gaspacho verde
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pepino; 1 Curgete; 150g de ervilhas Bonduelle; 50cl de caldo de legumes; 1 Cebola; 1 Dente de alho; 1 Fatia de pão duro; 3 Colheres de sopa de azeite; 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho; Sal fino, pimenta

Fácil

4 pessoas

15 min

Barato

Ingredientes

para 4 pessoas

1 Pepino

1 Curgete

150g de ervilhas Bonduelle

50cl de caldo de legumes

1 Cebola

1 Dente de alho

1 Fatia de pão duro

3 Colheres de sopa de azeite

2 Colheres de sopa de vinagre de vinho

Sal fino, pimenta

Ingredientes para 4 pessoas

Receita com

Ervilhas Bio sem adição de açúcares

Etapa 1
Cozer as ervilhas com a curgete às rodelas e a cebola picada no caldo durante 10 minutos. Escorrer e reservar o caldo. Deixar arrefecer.
Etapa 2
Cortar o pepino em pedaços, descascar e cortar o alho ao meio. Demolhar o pão em água e escorrer com as mãos.
Etapa 3
Colocar todos os legumes crus e cozidos na taça de uma batedeira. Triturar até que fique em puré e juntar o pão, o azeite, o vinagre e a metade do caldo. Triturar até ficar uma mistura homogénea, adicionando mais ou menos do caldo restante, dependendo da consistência pretendida.
Etapa 4
Temperar com sal e pimenta e levar ao frigorífico durante, pelo menos, 3 horas antes de servir.

Deixe-se surpreender

Fácil

Médio

Difícil

< 15 min

15 - 45 min

45 m e +

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