Em primeiro lugar, picamos os filetes de pescada e colocamos numa tigela. A seguir cortamos a cebola, o alho e a salsa em bocadinhos muito pequenos e colocamos também na tigela. Depois juntamos o ovo e o pão ralado e temperamos com sal e pimenta. Misturamos tudo muito bem.

Em segundo lugar, formamos quatro bolas e esmagamos até obtermos a forma de um hambúrguer. Depois cozinhamos na frigideira com um fio de azeite.

Para terminar, servimos os nossos hambúrgueres de pescada num pão com um pouco de rúcula e tomate às rodelas, e temperamos com o nosso molho preferido. Bom apetite!