Guacamole com salmão fumado

Para fazer o guacamole: Cortamos o tomate e a cebola em bocadinhos muito pequenos. Picamos os coentros tirando-lhes o talo. Pomos os ingredientes num almofariz se possível, e senão numa tigela.

Cortamos os abacates pela metade e tiramos o caroço que têm no centro. Depois devemos esvaziá-los. A forma mais fácil de o fazer é com uma colher pequena. Deitamos a polpa dos abacates no almofariz onde temos os restantes ingredientes. Deitamos o sumo de meia lima (ou limão), um pouco de sal e a malagueta muito picada para lhe dar o toque picante (uma malagueta ou piripíri).

Esmagamos tudo com o almofariz ou com um garfo se não tivermos almofariz. Pode deixá-lo com pedaços visíveis ou, se preferir mais cremoso, bater um pouco com a varinha mágica.

Para servir: deite um pouco numa tosta de pão e ponha por cima uma fatia de salmão fumado. Também pode servir ao modo tradicional com nachos :)