Ingredientes

para 4 pessoas

750g de batatas

400g de espinafres congelados Bonduelle

250g de ervilhas congeladas ou em conserva Bonduelle

1 cebola

2 dentes de alho

1 pedaço de gengibre fresco de 2 cm (ou ½ colher de chá de gengibre em pó)

1 colher de sopa de concentrado de tomate

2 colheres de chá de caril em pó

40g de manteiga

Sal fino, pimenta moída

Ingredientes para 4 pessoas

Receita com

Espinafres Mil-folhas

etapa

1
Lavar as batatas com cuidado. Descascá-las, se necessário, e cortá-las em quartos.
2
Cozê-las durante 10 minutos em água a ferver com sal e escorrê-las.
3
Descascar e picar o alho e a cebola. Descascar o gengibre com as costas de uma colher. Ralá-lo.
4
Derreter a manteiga e refogar o alho, a cebola e o gengibre.
5
Adicionar o concentrado de tomate e 5cl de água, bem como o caril em pó. Mexer com o lume alto.
6
Adicionar as ervilhas congeladas. Deixar cozinhar entre 2 a 3 minutos e juntar as batatas. Saltear durante 2 minutos e adicionar os espinafres.
7
Cobrir e deixar cozinhar durante 2 minutos. Mexer.
8
Servir quente, com naans.