Ingredientes

para 4 pessoas

600g de grão-de-bico em conserva

4 coxas de frango, ou 1 frango inteiro cortado em 4

4 a 6 cenouras (aprox. 600g)

2 colheres de sopa de ervas (tomilho, alecrim, etc.)

1 colher de chá de sementes de cominho

2 colheres de sopa de azeite

Sal fino, pimenta moída

Ingredientes para 4 pessoas

etapa

1
Pré-aquecer o forno a 180°C. Descascar as cenouras, cortá-las em pedaços de cerca de 2 cm.
2
Num tabuleiro grande de ir ao forno, espalhar o grão-de-bico e as cenouras. Regá-los com azeite, temperar com as ervas, cominhos, sal e pimenta.
3
Envolver com a ajuda de uma colher ou de uma espátula. Colocar os pedaços de frango por cima, regá-los com azeite, temperar com sal e pimenta.
4
Levar ao forno e deixar cozinhar por 45 minutos, virar os pedaços de frango uma vez.
5
Servir o frango com o grão-de-bico e as cenouras.