Salada de endívias e frango

Em primeiro lugar, lavamos todos os legumes. A seguir, cortamos os peitos de frango em bocados pequenos, temperamos com sal e pimenta e salteamos numa frigideira com um fio de azeite virgem extra.

Em segundo lugar, preparamos um vinagrete com azeite, vinagre, uma colher de mostarda, uma colher de alcaparras e sal.

Em terceiro lugar, cortamos a alface e colocamo-la no fundo de uma travessa. A seguir dispomos o tomate à volta da alface. Por cima colocamos as folhas das endívias.

Para terminar, espalhamos os bocadinhos de frango sobre as folhas de endívia e temperamos com o vinagrete. Já temos a nossa salada de endívias e frango pronta!