Name: Mini-pizas de beringela
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 beringelas grandes; 2 tomates; 2 queijos mozzarella; 1 lata de cogumelos laminados extra-grossos Bonduelle; 1 colher de sopa de molho de tomate; Orégãos ou tomilho; Rúcula; Azeite; Vinagre balsâmico; Sal e pimenta

Ingredientes

para 4 pessoas

2 beringelas grandes

2 tomates

2 queijos mozzarella

1 lata de cogumelos laminados extra-grossos Bonduelle

1 colher de sopa de molho de tomate

Orégãos ou tomilho

Rúcula

Azeite

Vinagre balsâmico

Sal e pimenta

Ingredientes para 4 pessoas

etapa

1
Corte duas beringelas grandes em 6 rodelas cada uma. Com a ponta de uma faca, faça marcas de grelha, regue com azeite e acrescente sal e pimenta.
2
Leve ao forno durante 10 minutos a 200°C. Corte 2 tomates e 2 queijos mozzarella às rodelas, abra a lata de cogumelos e escorra-os.
3
Junte 1 colher de sopa de molho de tomate em cada rodela de beringela, depois coloque uma rodela de tomate, alguns cogumelos laminados e mozzarella.
4
Polvilhe orégãos ou tomilho por cima e leve ao forno durante 10 minutos, se necessário, active a função grill para gratinar o queijo.
5
Antes de servir, acrescente algumas folhas de rúcula por cima. E, este prato está pronto a desfrutar!