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Goulash húngaro vegetariano
Apetece-lhe dar uma volta pela Hungria? Descubra uma especialidade húngara que não pode perder: o “goulash”, ou guisado húngaro. Uma receita que se prepara há séculos! Este autêntico, abundante e delicioso guisado é o prato nacional deste país. O que o diferencia dos demais? Alguns bons legumes e uma boa dose de paprica. Prepare-se para descobrir a nossa versão 100% vegetariana.
Ingredientes
para 4 pessoas
- 1 Cebola descascada e picada
- 150g de Feijão branco
- 2 Cenouras (200g) descascadas, lavadas e cortadas em cubos
- 2 Batatas (200g) descascadas, lavadas e cortadas em cubos
- 2 Raminhos de Tomilho
- 2 Colheres de sopa de Pimentão doce (Colorau)
- 1 Colher de sopa de Pimentão fumado
- 200g de Tofu fumado cortado em cubos
- 2 Colheres de sopa de concentrado de Tomate
- 50cl de Caldo de Legumes
- Sal e Pimenta
- Azeite
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 Cebola descascada e picada
- 150g de Feijão branco
- 2 Cenouras (200g) descascadas, lavadas e cortadas em cubos
- 2 Batatas (200g) descascadas, lavadas e cortadas em cubos
- 2 Raminhos de Tomilho
- 2 Colheres de sopa de Pimentão doce (Colorau)
- 1 Colher de sopa de Pimentão fumado
- 200g de Tofu fumado cortado em cubos
- 2 Colheres de sopa de concentrado de Tomate
- 50cl de Caldo de Legumes
- Sal e Pimenta
- Azeite
etapa
- 1Refogar a cebola numa panela com azeite. Juntar os legumes e o tomilho. Temperar com sal e pimenta e deixar refogar por alguns minutos. Adicionar os dois tipos de pimentão e o tofu fumado.
- 2Num recipiente, diluir o concentrado de tomate com o caldo de legumes.
- 3Adicionar o feijão já cozido ao restante dos ingredientes. Regar com o caldo antes de cobrir e deixar cozer lentamente durante 30 minutos.
- 4Retirar a tampa e deixar cozer em lume médio durante 10 minutos. Retificar o sal, se necessário, e servir.
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