Name: Bruschetta com ervilhas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias grandes de pão de massa mãe; 300g de ervilhas tenras e muito finas Bonduelle; 250g de queijo ricotta; 6 rabanetes rosa; Algumas folhas de hortelã fresca; 1 colher de sopa de azeite; ½ dente de alho; Sal fino, pimenta moída

Ingredientes

para 4 pessoas

4 fatias grandes de pão de massa mãe

300g de ervilhas tenras e muito finas Bonduelle

250g de queijo ricotta

6 rabanetes rosa

Algumas folhas de hortelã fresca

1 colher de sopa de azeite

½ dente de alho

Sal fino, pimenta moída

Ingredientes para 4 pessoas

etapa

1
Escorra as ervilhas e reserve cerca de 4 colheres de sopa.
2
Num liquidificador, coloque as ervilhas restantes com algumas folhas de hortelã, o queijo ricotta, 1 colher de sopa de azeite, um pouco de sal e pimenta. Triture tudo.
3
Lave os rabanetes. Corte-os em rodelas finas.
4
Torre as fatias de pão numa torradeira, ou no forno no modo grill. Esfregue-as ligeiramente com o dente de alho, para lhes dar um pouco de sabor.
5
Espalhe a mistura de ervilhas e hortelã sobre o pão, numa camada generosa. Adicione as ervilhas inteiras previamente reservadas, polvilhando-as por cima e decore com as rodelas de rabanete. Acrescente um pouco de sal, pimenta e um fio de azeite.
6
Sirva e deleite-se!