Name: Massa com limão, parmesão e feijão-verde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500g de massa tagliatelle de ovo; 400 g de feijão-verde congelado; 20 cl de nata; 100g de parmesão; 2 limões amarelos sem tratar; Sal refinado, pimenta moída

Ingredientes

para 4 pessoas

500g de massa tagliatelle de ovo
400 g de feijão-verde congelado
20 cl de nata
100g de parmesão
2 limões amarelos sem tratar
Sal refinado, pimenta moída

Ingredientes para 4 pessoas

500g de massa tagliatelle de ovo
400 g de feijão-verde congelado
20 cl de nata
100g de parmesão
2 limões amarelos sem tratar
Sal refinado, pimenta moída

etapa

1
Coloque uma panela com água ao lume, adicione um pouco de sal e deixe levantar fervura. Adicionar a massa tagliatelle, mexer e começar a contar o tempo de cozedura a partir do momento em que volta a levantar fervura.
2
4 minutos antes de terminar o tempo de cozedura, adicionar o feijão-verde. Mexer e aguardar que a água volte a ferver. Deixar cozinhar durante 3 minutos e depois Escorrer.
3
Enquanto a massa e o feijão estão a cozer, preparar o molho. Raspar a casca dos limões, tendo o cuidado de não raspar a parte branca, já que lhe daria um sabor amargo. Espremer o sumo de limão e deixar de parte. Numa frigideira grande, adicionar a nata, o sal, a pimenta e a raspa de limão. Cozinhe em lume brando.
4
Escorrer a massa e o feijão. Deitar na frigideira, misturar durante 1 a 2 minutos em lume brando e envolver bem com a nata.
5
Acrescentar o sumo de limão e o parmesão. Mexer e servir quente.