Deixe fundir uma colher de manteiga numa caçarola, junte a farinha e coza até ficar um pouco dourada. Juntar ¼ do leite e misturar com a farinha para evitar grumos, repetir até o leite acabar. Como se estivesse a fazer um molho bechamel espesso.

Entretanto, aquecer uma frigideira com um fio de azeite, fritar o alho tenro picado até ganhar uma cor dourada. Juntar o bacon e fritá-lo mais um pouco, juntar o milho escorrido e deixar mais 2 minutos. Misturar a bechamel com o refogado e deixar arrefecer.

Cortar a massa filó como um quadrado. Colocar o recheio no centro da massa. Barrar à volta do recheio com manteiga fundida. Fechar a bolsinha levantando as quatro pontas e apertar por cima, por onde a massa estiver. Levar ao forno a 200 graus até a massa ficar dourada.