Name: Bolachas de beterraba e frutos vermelhos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200g de farinha; 100g de açúcar; 60g de azeite ou manteiga; 50g de beterraba em lata; 50g de frutos vermelhos; ½ colher de chá de fermento em pó; Algumas gotas de extracto de baunilha ou raspa de laranja

Ingredientes

para 2 pessoas

200g de farinha

100g de açúcar

60g de azeite ou manteiga

50g de beterraba em lata

50g de frutos vermelhos

½ colher de chá de fermento em pó

Algumas gotas de extracto de baunilha ou raspa de laranja

Ingredientes para 2 pessoas

etapa

1
Pré-aquecer o forno a 180°C. Triturar a beterraba até obter um puré suave. Numa saladeira, misturar a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
2
Fazer um buraco no meio e acrescentar o azeite ou a manteiga derretida, o puré de beterraba e o extracto de baunilha ou a raspa de laranja.
3
Amassar e estender a massa sobre uma superfície com farinha.
4
Moldar as bolachas com um cortador próprio.
5
Colocar num tabuleiro de forno com papel vegetal.
6
Levar ao forno entre 12 a 15 minutos.
7
Deixar arrefecer e... saborear!