Escaldar tomates para descascar

O tomate é uma hortaliça difícil de descascar. Muitas vezes acabamos por tirar
grande parte da polpa, durante a tentativa.

Para facilitar esta operação, a dica reside em colocar num tacho água a ferver.
Quando baixar a fervura, introduzimos os tomates com um corte em cruz, na
parte inferior. O tempo é muito breve. Quinze segundos são suficientes.
Logo de seguida, devemos passar os tomates por água fria e descascá-los.