Empadão de carne com cenoura e aipo

Para um puré saboroso de cenoura e aipo, descascar e cortar em cubos 500g de cenouras e 500g de aipo. Cozer tudo junto durante 30 minutos em água a ferver com sal, escorrer e misturar 2 ovos, 5 cl de natas, sal e pimenta. No caso de utilizar o puré de abóbora e cenoura Bonduelle, adicioná-lo depois de preparar o puré de aipo.

Para preparar a cobertura, misturar o puré de batata com 2 ovos e um pouco de natas e reservar.

Refogar em azeite 1 cebola, 1 dente de alho e 600g de carne picada. Adicionar 3 colheres de sopa de tomate triturado, um pouco de água, a folha de louro e o tomilho. Deixar cozer em lume baixo durante 10 minutos.

Verter tudo numa caçarola, juntamente com o puré de aipo e cenoura e de seguida cobrir com uma camada de puré de batata. Conforme o gosto, adicionar queijo por cima para gratinar. Para os mais criativos, por cima podem-se fazer alguns desenhos bonitos com um garfo.

Levar ao forno durante 15 minutos a 200°C. Para finalizar, servir com uma salada de rebentos jovens. E já está! Saboreie este delicioso prato!